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大师的菜	204000 subscribers    RSS
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YT 3 minutes 44 seconds 大师的菜 【大師的菜·中江坨坨魚】百年家常名菜！微酸回甜，皮糯肉嫩！魚湯泡飯都能吃兩大碗！ YT 3 minutes 52 seconds 大师的菜 【大師的菜·養生豆泥蝦仁】土豆泥創新吃法！絲滑軟糯鮮香撲鼻！清淡又養生，老人小孩都愛吃！ YT 3 minutes 25 seconds 大师的菜 【大師的菜·紅燜羊排】四川特色味道！麻辣鮮香，耙軟脫骨！大師教你去膻味秘訣！

YT 5 minutes 4 seconds 大师的菜 【大師的菜·芙蓉鸭方】传统高档宴席菜！洁白如玉，满嘴留香，精致味道有层次！ YT 3 minutes 49 seconds 大师的菜 【大師的菜·蜜香鱸魚】蜂蜜做菜，蜜汁入味！皮糯肉香超細嫩！大師自創川菜創新菜！ YT 3 minutes 32 seconds 大师的菜 【大師的菜·藤椒雞絲】麻辣酥香脆！在家輕松做出解饞小零食！商店同款學起來！

YT 3 minutes 4 seconds 大师的菜 【大師的菜·拔絲烘蛋】4個雞蛋加白糖！外酥裏嫩香甜可口，最傳統的中式甜品！ YT 4 minutes 30 seconds 大师的菜 【大師的菜·毛血旺】麻辣鮮香燙！非遺傳人教你做正宗磁器口“毛血旺”！百吃不厭！ YT 3 minutes 38 seconds 大师的菜 【大師的菜·青椒雅筍醬】爽口開胃又下飯！高山冷箭筍+二荊條辣椒！淡淡清香超脆嫩！

YT 3 minutes 58 seconds 大师的菜 【大師的菜·水煮魚片】百年前的官府川菜！生扒魚皮，內有乾坤，99%的人都沒吃過！ YT 4 minutes 51 seconds 大师的菜 【大師的菜·瓤鯽魚】百年前的官府川菜！生扒魚皮，內有乾坤，99%的人都沒吃過！ YT 5 minutes 9 seconds 大师的菜 【大師的菜·椒麻蛙】細嫩爽滑！嗦骨頭吃肉辣到爆！大師教你煮蛙小訣竅

YT 2 minutes 59 seconds 大师的菜 【大師的菜·麻辣牛肉乾】酥軟乾香！特一級川菜大師，教你做傳統下酒菜！下飯追劇小零食！ YT 4 minutes 47 seconds 大师的菜 【大師的菜·五彩豬肚】一個豬肚6種風味！ Q彈鮮香，口感豐富！你沒見過的傳統老川菜！ YT 3 minutes 43 seconds 大师的菜 【大師的菜·花甲尖椒雞】皮酥肉嫩嗦到流口水！雞肉吃出海鮮味！夜宵必吃江湖菜！

YT 5 minutes 15 seconds 大师的菜 【大師的菜·麻辣鹵豬蹄】耙糯軟爛，麻辣入味！大師傳授餐飲店同款鹵料配方！ YT 3 minutes 46 seconds 大师的菜 【大師的菜·豆花牛肉】嫩到筷子夾不起來！麻辣入味牛肉滑！不費油，在家也能做！ YT 3 minutes 8 seconds 大师的菜 【大師的菜·魚香肝片】川菜老師傅教你調魚香汁！鹹甜酸辣，佐酒下飯都完美！

YT 6 minutes 大师的菜 【大師的菜·麻婆豆腐】炒臊子、煮豆腐、勾芡都给你讲清楚！麻辣整酥嫩！不会炒麻婆豆腐一定要看！ YT 3 minutes 16 seconds 大师的菜 【大師的菜·醉椒雞】碧綠清爽，微麻微辣夏天必吃！大師教你炒“燒椒醬”！ YT 3 minutes 大师的菜 【大師的菜·麻辣魷魚絲】不用炭火，微波爐就能搞定！大師教你調中式燒烤醬！

YT 5 minutes 25 seconds 大师的菜 【大師的菜·壇子肉】川渝農村版“佛跳牆”！燉到皮糯肉耙，湯汁濃稠黏嘴，速速學起來！ YT 4 minutes 28 seconds 大师的菜 【大師的菜·姜爆鴨】泡薑小米辣提味！開胃又下飯，爆炒鮮辣爽翻天！ YT 4 minutes 56 seconds 大师的菜 【大師的菜·油淋仔鸡】快失传的老川菜！皮酥肉嫩汁水多，经典冷鱼香味！

YT 3 minutes 26 seconds 大师的菜 【大師的菜·白斬蛙】初夏必備萬能涼拌汁！清爽微辣不油膩！不用炒料的江湖菜 YT 3 minutes 54 seconds 大师的菜 【大師的菜·泡椒兔】3斤泡椒2斤兔！熱辣爽滑鮮嫩！經典重慶江湖菜！ YT 4 minutes 23 seconds 大师的菜 【大師的菜·巴香鵝】現油不現汁，皮糯肉爛滿口香！最巴适的川渝醬香口味

YT 4 minutes 54 seconds 大师的菜 【大師的菜·青花椒烤魚】大師無保留傳授熱門烤魚醬！清香椒麻，可家常可商用！ YT 5 minutes 11 seconds 大师的菜 【大師的菜·泡椒魚】不加味精一樣鮮掉眉毛！大師教你炒泡椒底料！正宗川渝家鄉味 YT 4 minutes 大师的菜 【大師的菜·手抓月牙骨】油酥酥手撕越吃越香！肉香骨脆，飯店賣到和排骨一個價！

YT 4 minutes 41 seconds 大师的菜 【大師的菜·藤椒烏魚片】煎蛋青菜墊底，用重慶小面的方法做魚！雙重椒香麻嘴巴！ YT 4 minutes 48 seconds 大师的菜 【大師的菜·乾燒魚香翹殼】先炸再燒！有魚的魚香味！酥軟多汁皮糯肉嫩！ YT 4 minutes 8 seconds 大师的菜 【大師的菜·尖椒魚】重麻重辣！魚片細嫩爽滑，椒香味濃經典江湖菜！

YT 5 minutes 14 seconds 大师的菜 【大師的菜·糖醋脆皮魚】酸甜酥脆掛滿汁！三種調料做出經典老川菜！川菜的調味魔法 YT 3 minutes 37 seconds 大师的菜 【大師的菜·美蛙魚頭】麻辣風味美蛙魚頭，5分鐘炒一鍋料，可開店也可家常！ YT 2 minutes 48 seconds 大师的菜 【大師的菜·白油肉片】人人都愛吃的下飯菜！清爽鮮美肉片滑嫩！過年家宴露一手！

YT 2 minutes 34 seconds 大师的菜 【大師的菜·苦筍燒鱔魚】新年第一鮮！耙而不爛，清鮮脆嫩，下酒下飯鍋氣足！ YT 6 minutes 11 seconds 大师的菜 【大師的菜·陳皮雞】傳統宴席冷盤！酥香入味，回味麻辣！炒糖色是關鍵！ YT 3 minutes 41 seconds 大师的菜 【大師的菜·泡豇豆江團】酸辣爽口！魚肉鮮滑！教科書式做法，出鍋連湯汁都搶著喝！

YT 6 minutes 4 seconds 大师的菜 【大師的菜·羊肉湯】冬天必喝羊肉湯，清湯、紅湯、鐵鍋燉…體驗南北方花式吃羊肉！ YT 3 minutes 29 seconds 大师的菜 【大師的菜·韭香河蝦】酥香小河蝦！鮮辣巴适一口一個！一把小米辣炒出一盤下酒菜！ YT 3 minutes 29 seconds 大师的菜 【大師的菜·泡姜豇炒仔兔】爆辣兔丁下酒！泡豇豆下飯！川渝爆炒江湖菜！

YT 4 minutes 57 seconds 大师的菜 【大師的菜·年豬刨鍋湯】四川農村特色殺豬菜，內臟才是寶，越吃越暖和！ YT 7 minutes 3 seconds 大师的菜 【大師的菜·下酒菜合集】看世界盃必備！超酥脆怪味花生，麻辣紅油兔丁吃到停不下來！ YT 6 minutes 24 seconds 大师的菜 【大師的菜 臘板油酸菜魚】3個雞蛋調“高湯”，不加味精也能鮮美可口！臘豬腳口味的酸菜魚！

YT 5 minutes 3 seconds 大师的菜 【大師的菜·宜賓汆湯肉片】聞著臭，吃著香！肉片滑嫩湯鮮美！熱氣騰騰吃到渾身冒汗！ YT 4 minutes 11 seconds 大师的菜 【大師的菜】深入鍛刀淬火現場！百年非遺工藝，“大師定製刀”製刀全過程展示！ YT 2 minutes 49 seconds 大师的菜 【大師的菜·皺皮辣椒炒軟骨】“寸金軟骨”怎麼吃？辣椒和肉一起嚼，乾香麻辣超下酒！

YT 2 minutes 29 seconds 大师的菜 【大師的菜·干煵肉絲】干酥入味滿嘴辣椒香！下飯又下酒，0技術含量的老川菜！ YT 4 minutes 51 seconds 大师的菜 【大師的菜·雙味仿真臭豆腐】用牛肉仿製臭豆腐？麻辣牛肉乾新鮮吃法！越嚼越香，辣到流口水！ YT 4 minutes 44 seconds 大师的菜 【大師的菜·雪花雞淖】超高顏值老川菜！狀如雲朵白雪，舌尖上的輕盈嫩滑！

YT 5 minutes 16 seconds 大师的菜 【大師的菜·無刺鯽魚】爽到炸的吃魚方式，小米辣燒椒口味配涼麵，一口驚艷！ YT 5 minutes 45 seconds 大师的菜 【大師的菜·重慶小面】紅油臊子越拌越香！辣椒花椒麻酥酥！吃完滿頭冒汗！ YT 3 minutes 41 seconds 大师的菜 【大師的菜·四喜丸子】家宴硬菜，福祿壽喜，酥香軟糯色香味俱全！

YT 6 minutes 14 seconds 大师的菜 【大師的菜】國慶宅家學硬菜，從下飯川菜到粵式小吃，廚藝提升不止一個level！ YT 3 minutes 4 seconds 大师的菜 【大師的菜·南溪蔥末肝片】在家也能做「不辣的川菜」，翠綠嫩滑沒腥味，大師教你經典老川菜！ YT 5 minutes 14 seconds 大师的菜 【大師的菜·我家鯽魚】魚肉脆嫩彈牙，教你鯽魚煮不爛的秘訣，來一起貼秋膘！

YT 4 minutes 51 seconds 大师的菜 【大師的菜·戎州活水魚】初秋第一條魚，鹹酸微辣泡菜味，開胃不油膩！ YT 3 minutes 42 seconds 大师的菜 【大師的菜·竹蓀雞豆花】比果凍還嫩的高級清湯菜，入口即化，吃雞不見雞！ YT 4 minutes 46 seconds 大师的菜 【大師的菜·盤龍鱔】1斤鱔魚半斤海椒，外酥裏嫩手撕魚肉，火爆山城的名菜！

YT 3 minutes 17 seconds 大师的菜 【大師的菜·珊瑚竹蓀蛋】滑脆味鮮的山珍！先炸後燴，泡椒味濃，好看又好吃的竹海特色！ YT 6 minutes 36 seconds 大师的菜 【大師的菜·賽熊掌】你猜它是個什麼味道？毛茸茸，有利爪，以假亂真“賽熊掌”！ YT 3 minutes 23 seconds 大师的菜 【大師的菜·南溪肉片湯】高溫天氣下飯必備，既是湯又是菜，入口鮮嫩爽滑吃不夠！

YT 5 minutes 2 seconds 大师的菜 【大師的菜·网油鸡塌】外面吃不到的老传统菜！猪网油做菜，金黄酥脆满口留香！ YT 6 minutes 39 seconds 大师的菜 【大師的菜·酸湯魚】魚湯怎麼煮才奶白？一秒開胃的嫩滑魚片，濃郁湯汁超下飯！ YT 4 minutes 6 seconds 大师的菜 【大師的菜·宜賓芽菜包】從炒餡到蒸製，教你南方鬆軟小包子，咸鮮回甜油潤，在家也能做！

YT 4 minutes 23 seconds 大师的菜 【大師的菜·蜀南竹海參】80元的“假海參”竟是山珍美味，以假亂真，味道卻大不相同 YT 3 minutes 39 seconds 大师的菜 【大師的菜·二面黃生爆肉】煎出來的“生爆肉”，片片外焦里嫩，比回鍋肉還好吃！ YT 4 minutes 10 seconds 大师的菜 【大師的菜·荷香糯米蒸膏蟹】福建傳統辦桌菜，糯米粒粒分明，先炒再蒸滿滿蟹香！

YT 4 minutes 34 seconds 大师的菜 【大師的菜·肝腰合炒】老師傅閉眼打花刀！生蔥熟蒜川式爆炒，腰花脆嫩，一點腥味都沒有！ YT 5 minutes 5 seconds 大师的菜 【大師的菜·水煮牛肉】一潑油滿屋子辣子香！肉片滑嫩燙嘴，一抿就化，花椒辣椒味吃到爽！ YT 5 minutes 4 seconds 大师的菜 【大師的菜·香酥雞球】酥脆外殼+肉丸子，搖不響就退錢！只有四川宜賓才能吃到的70年川菜！

YT 2 minutes 2 seconds 大师的菜 【大師的菜·干燒白烏魚】皮酥肉嫩！金黃又干香，半煎半炸的本土烏魚，聞到味道就流口水！ YT 2 minutes 2 seconds 大师的菜 【大師的菜·辣子雞丁】小煎小炒的傳統做法，滑嫩無骨咸鮮口味，夾一筷子感受泡椒香！ YT 2 minutes 15 seconds 大师的菜 【大師的菜·大千雞塊】椒香麻辣的雞腿肉！皮脆肉嫩，搭配時令蔬菜，下兩碗飯不是問題！

YT 4 minutes 33 seconds 大师的菜 【大師的菜·玉藕蓮蓬】媲美開水白菜！鮮湯集齊食材精華，吃肉不見肉，Q彈軟糯，一口忘不掉！ YT 3 minutes 3 seconds 大师的菜 【大師的菜·家常泥鰍】 童年下田的回憶！肉質鮮美細嫩，混合醬香豆瓣香，輕輕一抿就脫骨！ YT 2 minutes 8 seconds 大师的菜 【大師的菜·小煎雞】花椒泡姜香得流口水！重麻重辣江湖菜，酥香鮮辣，配料裡面挑雞吃！

YT 2 minutes 30 seconds 大师的菜 【大師的菜·砂鍋滑肉】軟耙糯，滑溜溜！砂鍋版“紅燒排骨”，在家做好吃不複雜！ YT 2 minutes 52 seconds 大师的菜 【大師的菜·豆瓣魚】酥香嫩滑微微辣！魚肉下酒，魚湯拌飯，四川最樸實尋常的家常味！ YT 3 minutes 25 seconds 大师的菜 【大師的菜·大千干燒魚】國畫大師家傳菜！半煎半炸，皮酥肉嫩，大蔥混合泡椒香味道巴適！

YT 3 minutes 36 seconds 大师的菜 【大師的菜·冬尖紅燒肉】軟軟糯糯太誘人！加入四川特色小鹹菜，鮮嫩汁水多，有它飯都多吃幾碗！ YT 2 minutes 51 seconds 大师的菜 【大師的菜·順河干煸牛肉】經典川菜乾煸技法！酥香爽口，回味甜咸辣，把握火候是關鍵！ YT 3 minutes 3 seconds 大师的菜 【大師的菜·鹹蛋黃小龍蝦】香到鼻尖的端午硬菜！裹滿咸香鴨蛋黃，一蛋兩吃，老少皆宜！

YT 3 minutes 4 seconds 大师的菜 【大師的菜·燒鱔段】感受泡姜泡辣椒的酸爽！一嗦骨肉分離，鮮辣爽口，配麵條一絕！ YT 4 minutes 16 seconds 大师的菜 【大師的菜·天冬獅子頭】怎麼煮獅子頭才不會散？小火慢煨，鬆軟化渣，秘制金湯香濃又誘人！ YT 3 minutes 50 seconds 大师的菜 【大師的菜·大千圓子湯】張大千的圓子湯長啥樣？黃花木耳吊湯，肉丸酥軟又香糯，來口鮮湯太美了！

YT 2 minutes 47 seconds 大师的菜 【大師的菜·豆瓣醬烤肉】自己在家做烤肉怎麼碼料？滋滋冒油，焦香撲鼻，配白面鍋盔太過癮了！ YT 2 minutes 50 seconds 大师的菜 【大師的菜·藿香泡菜魚】底料都吃光！四川家家戶戶都愛吃，鮮嫩酸爽，鯽魚的神仙做法！ YT 4 minutes 25 seconds 大师的菜 【大師的菜·椒香纏絲兔】80年代最流行的四川美食！又麻又香，細嫩又化渣，下酒才巴適！

YT 2 minutes 45 seconds 大师的菜 【大師的菜·鮮熘烏魚絲】看大師如何“熘”烏魚絲！銀白鮮嫩， 一口下肚滑溜溜！ YT 5 minutes 51 seconds 大师的菜 【大師的菜·芙蓉包】傳承4代人的熱包子！剛出爐又燙又香，咬一口鮮香多汁，包子發酵的小技巧就看它！ YT 3 minutes 41 seconds 大师的菜 【大師的菜·糖醋魚片】大師教你調糖醋汁！吃魚不吐刺，油酥酥掛滿汁，酸甜可口味道香！

YT 3 minutes 16 seconds 大师的菜 【大師的菜·江油肥腸】這碗肥腸太香咯！特別簡單的家庭處理方法，微麻微辣有嚼勁，掛汁濃厚！ YT 3 minutes 24 seconds 大师的菜 【大師的菜·麻辣香鍋】有它多吃兩碗飯！大師教你炒最香的底料，又麻又辣又過癮！ YT 1 minute 47 seconds 大师的菜 【大師的菜·彭州篇】川菜大師帶你探尋彭州美食！鍋盔板鴨蒸牛肉，樣樣美味，吃完胖2斤！

YT 2 minutes 27 seconds 大师的菜 【大师的菜·鲜笋牛肉酱】下飯下麵條，巴適！新鮮春筍嫩到出汁，挖一大勺下米飯能吃兩碗！ YT 2 minutes 36 seconds 大师的菜 【大師的菜·肉末粉條】大師帶你嗦粉！傳統做法家常又簡單，酥香軟爛，一上桌就光盤！ YT 2 minutes 41 seconds 大师的菜 【大師的菜·豌豆尖炒滑肉】這道菜老少皆宜，一口滑到肚臍眼！細嫩軟滑，大師教你調蛋清澱粉！

YT 3 minutes 13 seconds 大师的菜 【大師的菜·太白醬肉】30年經驗手藝人教做！肥肉晶亮透明，入口醇香，口感相當巴適！ YT 3 minutes 30 seconds 大师的菜 【大師的菜·麻辣酥肝】還原80%的麻辣牛肉，掛上滿滿的白芝麻，配上鮮辣紅油、下酒菜就選它了！ YT 3 minutes 31 seconds 大师的菜 【大師的菜·雞淖竹燕窩】高檔全竹宴的古法川菜！吃雞不見雞，雪白軟糯鮮到無需調味！

YT 3 minutes 32 seconds 大师的菜 【大師的菜·五花臘肉】薄薄一片晶瑩透光、嚼在口裡香得流油，四川過年來上一盤，聞到味道就流口水！ YT 3 minutes 48 seconds 大师的菜 【大師的菜·川式老鹵】膠原蛋白滿滿！滷豬蹄色澤紅亮，滷排骨越啃越香，秘製滷汁香味四溢！ YT 4 minutes 34 seconds 大师的菜 【大師的菜·高縣土火鍋】不放辣椒的四川火鍋？鮮湯慢燉、葷素皆宜，原汁原味暖腸胃！

YT 3 minutes 1 second 大师的菜 【大師的菜·竹毛肚炒雞蛋】數百元一斤的“毛肚”炒雞蛋，十秒成菜，調味只放鹽，鮮嫩脆爽！ YT 5 minutes 27 seconds 大师的菜 【大師的菜·宜賓燃面】裹滿香脆花生碎，麵條勁道麻辣干香，非遺傳人的做法公開！ YT 4 minutes 14 seconds 大师的菜 【大師的菜·酒鬼花生】酥香化渣究極下酒！花生要想粒粒鬆脆，這幾個要點需掌握好！

YT 3 minutes 56 seconds 大师的菜 【大師的菜·南瓜白水魚】大師教你打蘸料！鮮嫩清爽，片片雪白略帶回甜，越清淡越回味無窮！ YT 2 minutes 46 seconds 大师的菜 【大師的菜·麻辣香腸】柴火現烤香到流油！切片晶瑩剔透，入口麻辣鮮香，鮮肉製作的正宗川味香腸！ YT 3 minutes 41 seconds 大师的菜 【大師的菜·椒麻雞】辣到邊吃邊流汗水，筠連椒麻雞，麻辣爽口，紅油是靈魂！

YT 2 minutes 34 seconds 大师的菜 【大師的菜·糟黃瓜拌肚絲】猪肚的絕妙搭配，又脆又嫩，试试这个四川特色做法，刺激味蕾的麻辣香脆鮮！ YT 4 minutes 26 seconds 大师的菜 【大師的菜·燕窩絲】精巧小吃“燕窩絲”，絲絲縷縷軟綿香甜，形神兼備，風靡川南！ YT 4 minutes 4 seconds 大师的菜 【大師的菜·豬兒粑】一年賣200萬個，軟糯香甜一戳流心，綿軟小點心出爐就被搶光！

YT 3 minutes 28 seconds 大师的菜 【大師的菜·菜湯豆花】浸泡8小時，回口甘甜的民間菜品，不濾豆渣的豆花怎麼吃？ YT 1 minute 30 seconds 大师的菜 【大師的菜·宜賓篇】薄如蟬翼的李庄白肉、竹海全竹宴，眾妙畢備，一城“宜”味！ YT 4 minutes 1 second 大师的菜 【大師的菜·寶光禪排】似肉非肉，似排卻非排，千年古剎里的天府名菜“寶光禪排”！

YT 3 minutes 27 seconds 大师的菜 【大師的菜·麻婆豆腐】最經典的傳統川菜，麻辣酥香，鮮嫩整燙，真正比肉還好吃！ YT 5 minutes 5 seconds 大师的菜 【大師的菜·貢椒黃牛肉】軟爛入味，熱辣誘人，漢源特色貢椒黃牛肉，居然連花椒葉也能吃？ YT 3 minutes 59 seconds 大师的菜 【大師的菜·甜皮鴨】80年老滷水3代傳承，鴨皮香酥微甜，一層薄薄的鴨油滿口留香，甜皮鴨究竟有多饞人？

YT 1 minute 9 seconds 大师的菜 【大師的菜•樂山篇】逛吃樂山！缽缽雞蹺腳牛肉豆腐腦，市井煙火，及“食”行“樂” ！ YT 3 minutes 26 seconds 大师的菜 【大師的菜·椒麻雞】靠麻續命！皮脆肉嫩，鮮麻誘人，用這道椒麻雞開啟舌尖上的振動模式！ YT 5 minutes 12 seconds 大师的菜 【大師的菜·荔枝滑肉湯】湯鮮肉嫩，果香清新，廚師長教你做四川名菜！

YT 4 minutes 52 seconds 大师的菜 【大師的菜·貢椒魚】漢源特色“貢椒魚”，在舌尖上跳動的麻辣咸鮮，花椒不要錢的用法你見過嗎？ YT 4 minutes 58 seconds 大师的菜 【大師的菜·破酥包】傳統麵點“破酥包”，暄軟起酥，包子皮才是精髓所在！ YT 4 minutes 25 seconds 大师的菜 【大師的菜·附骨雞】酒城百年名菜“附骨雞”，煳辣糟香，將醪糟用到了極致！

YT 4 minutes 58 seconds 大师的菜 【大師的菜·鳳尾酥】亭亭玉立，飄逸酥脆，百年名點“鳳尾酥”，展示川菜絕學！ YT 2 minutes 47 seconds 大师的菜 【大師的菜·熗鍋魚】經典川菜“熗鍋魚”，煳辣乾香的關鍵就在這三秒！麻辣爽口！ YT 3 minutes 20 seconds 大师的菜 【大師的菜·糖醋排骨】先煮后炸再收汁，传统糖醋排骨，酸甜可口，香酥美味！

YT 3 minutes 34 seconds 大师的菜 【大師的菜·乾燒臊子魚】風靡世界的川菜——“乾燒臊子魚”做法變味不變！ YT 2 minutes 34 seconds 大师的菜 【大師的菜·麻辣兔丁】川菜大師教做你麻辣兔丁，掌握這個正確步驟，兔肉香味濃郁麻辣可口！ YT 3 minutes 5 seconds 大师的菜 【大師的菜·怪味花仁】四川首創怪味花生，酥脆味香，鄉土風味十分濃郁，下酒真的太棒了！

YT 4 minutes 9 seconds 大师的菜 【大師的菜·藿香嫩魚】川菜大師祖傳看家菜“藿香嫩魚”，肉質細嫩味道鮮美，學會開店必火！ YT 2 minutes 54 seconds 大师的菜 【大師的菜·青椒花鰱】清香麻辣“青椒花鰱”，魚肉椒麻嫩滑，吃起好過癮！ YT 4 minutes 49 seconds 大师的菜 【大師的菜·黎家脆滑肉】旺火快炒“黎家脆滑肉”，滑嫩酥脆 川香四溢！

YT 4 minutes 15 seconds 大师的菜 【大師的菜·牡丹魚片】清宮八大禦菜之一“牡丹魚片”，鮮美香脆，咬上一口，唇齒留香！ YT 5 minutes 6 seconds 大师的菜 【大師的菜·超級石鍋三角峰】老牌酒樓鎮店川菜，肉質鮮美細嫩，麻香秘製湯底能下幾碗飯！ YT 2 minutes 48 seconds 大师的菜 【大師的菜·合川肉片】外酥里嫩、小魚香口、酸甜微辣的合川肉片，鮮美超好吃！

YT 3 minutes 32 seconds 大师的菜 【大師的菜·江湖絕情雞】三重麻、兩重辣，半燒半炒才能做好一道地道的江湖絕情雞！ YT 3 minutes 24 seconds 大师的菜 【大師的菜·奶湯棋盤】快失傳的傳統川菜——奶湯棋盤！造型獨特、口感順滑細嫩，川菜一絕！ YT 3 minutes 32 seconds 大师的菜 【大師的菜·芋兒燒鴨】色澤紅亮、滑糯耙軟，鴨肉耙香不柴，滿滿家鄉的味道！

YT 6 minutes 9 seconds 大师的菜 【大師的菜·糖醋脆皮魚】外酥裡嫩，從片魚開始手把手教您做糖醋脆皮魚，年年有餘！ YT 5 minutes 49 seconds 大师的菜 【大師的菜·咸燒白】軟糯鹹香、入口即化！四川過年一定少不了這道菜，五花肉這樣吃太香了！ YT 3 minutes 11 seconds 大师的菜 【大師的菜·醬燒茄子】爽口解膩、茄子耙香、醬香味濃！廚房小白也能做好的家常菜醬燒茄子！

YT 3 minutes 28 seconds 大师的菜 【大師的菜·蒜苔肉絲】家常蒜苔肉絲，蒜苔入味肉絲滑嫩，大魚大肉吃多了吃點小炒改改口！ YT 3 minutes 42 seconds 大师的菜 【大師的菜·麻辣香鍋】一鍋難以抗拒的熱辣鮮香！回味無窮，做法超簡單！ YT 3 minutes 45 seconds 大师的菜 【大師的菜·魚香肉絲】正宗魚香肉絲到底有沒有魚？川菜大師告訴你答案！

YT 3 minutes 1 second 大师的菜 【大師的菜·連鍋湯】冬吃蘿蔔夏吃薑！這道湯鮮味美的連鍋湯一定不能錯過！ YT 3 minutes 36 seconds 大师的菜 【大師的菜·臘香糯米飯】鍋巴香脆、臘肉噴香，來一碗臘香糯米飯，一口回到童年！ YT 4 minutes 31 seconds 大师的菜 【大師的菜·甜水面】1天賣出4000碗的招牌小吃甜水面，麻辣甜鮮，百年傳承老成都味道！

YT 3 minutes 24 seconds 大师的菜 【大師的菜·怪味芝麻魚】酸甜麻辣鹹！怪味芝麻魚酥脆化渣，四川獨有的味道！ YT 2 minutes 56 seconds 大师的菜 【大師的菜·油渣蓮白】最下飯的四川家常菜油渣蓮白，蓮白脆爽、油渣酥香，滿滿回憶！ YT 3 minutes 25 seconds 大师的菜 【大師的菜·洗手鮓】宜賓傳統家常菜洗手鮓，軟糯鹹香、口感細膩、老少皆宜！

YT 3 minutes 27 seconds 大师的菜 【大師的菜·生燒什錦】一道賣了近百年的當家招牌菜，鮮香脆嫩，生燒技法值得一學！ YT 3 minutes 39 seconds 大师的菜 【大師的菜·千張燒白】宜賓傳統名菜“千張燒白”，芽菜打底，軟糯噴香不油膩！ YT 4 minutes 58 seconds 大师的菜 【大師的菜·雅筍燒牛肉】牛肉噴香軟爛、竹筍脆嫩，家常下飯的雅筍燒牛肉這樣做就對了！

YT 3 minutes 47 seconds 大师的菜 【大師的菜·回鍋肉】傳統川菜回鍋肉的一生，醬香濃郁的秘訣少不了這一味調料！ YT 4 minutes 30 seconds 大师的菜 【大師的菜·酸菜魚】酸辣开胃、嫩滑爽口的家常酸菜鱼！酸汤配米饭，一碗接一碗！ YT 3 minutes 32 seconds 大师的菜 【大師的菜·芙蓉肉片】外酥裡嫩，再現經典老川菜！芙蓉餐廳當家名菜！

YT 4 minutes 24 seconds 大师的菜 【大師的菜·水煮肉片】鲜香麻辣烫！4分钟带你了解水煮肉片的历史，手把手教你做正宗味道！ YT 5 minutes 11 seconds 大师的菜 【大師的菜·宮保兔花】這樣做的兔肉才嫩！甜辣微酸，純正煳辣荔枝味，功夫都在手上！ YT 5 minutes 35 seconds 大师的菜 【大師的菜·口袋豆腐】百年名菜口袋豆腐，筷子一戳就爆汁的豆腐你吃過嗎？湯鮮味濃，嫩滑極了！

YT 6 minutes 33 seconds 大师的菜 【大師的菜·魚香藕盒】酸甜微辣、脆嫩多汁，魚香藕盒做法很簡單！一招教你調魚香汁！ YT 5 minutes 27 seconds 大师的菜 【大師的菜·桂花糕】綿軟香甜、口感細膩、滿屋桂花香，秋天的第一塊糕點，必須是桂花糕！ YT 6 minutes 53 seconds 大师的菜 【大師的菜·花開富貴蝦】三種食材做出高顏值的宴客菜！花開富貴蝦，寓意吉祥、待客倍有麵！

YT 4 minutes 42 seconds 大师的菜 【大師的菜·包燒竹蓀】全網無資料！全竹宴一絕包燒竹蓀，酥香脆爽，一口下去絕了！ YT 4 minutes 13 seconds 大师的菜 【大師的菜·芙蓉雞片】宮廷名菜芙蓉雞片，一般人都不敢做，把雞做成你吃不起的樣子！ YT 5 minutes 55 seconds 大师的菜 【大師的菜·蝴蝶竹蓀肝膏湯】國宴一絕經典老川菜：竹蓀肝膏湯，鮮味至極，原汁原味！

YT 4 minutes 34 seconds 大师的菜 【大師的菜·豆渣鴨子】鴨肉也能做得這麼鮮？豆渣酥香，化腐朽為神奇的傳統名菜——豆渣鴨子！ YT 5 minutes 57 seconds 大师的菜 【大師的菜·八寶鍋蒸】快失傳的傳統點心，香甜可口、一口化渣、補氣養血，只因其工序太複雜！ YT 5 minutes 5 seconds 大师的菜 【大師的菜·麻辣肉片】這道傳統菜你一定沒見過！麻辣鮮香嫩！元老級烹飪大師還原麻辣肉片

YT 5 minutes 3 seconds 大师的菜 【大師的菜·芽菜香酥鴨】酥香化渣、金黃肉嫩，這道菜出了四川就吃不到了！傳統宜賓芽菜香酥鴨！ YT 6 minutes 2 seconds 大师的菜 【大師的菜·鐘水餃】非遺傳承人公開鐘水餃秘方，鹹甜微辣、一口爆汁，讓四川人戒不掉的美味秘密都在調料裡！ YT 6 minutes 11 seconds 大师的菜 【大師的菜·雞豆花】頂級國宴川菜雞豆花，細膩順滑嫩過豆花！吃雞不見雞、匠心之作回味無窮！

YT 1 minute 32 seconds 大师的菜 【大師的菜·又見川菜】回歸老派傳統川菜的最初模樣！ 10位人均年齡70歲川菜大師傳承川菜本味！ YT 3 minutes 19 seconds 大师的菜 【大師的菜·口味麻香魚】結合了水煮魚片和沸騰魚片優點的創意菜口味麻香魚，一口酥麻、麻辣鮮香，太過癮了！ YT 3 minutes 7 seconds 大师的菜 【大師的菜·藤椒雞】藤椒風味的代表——藤椒雞！鮮香麻辣，下飯神器！

YT 2 minutes 48 seconds 大师的菜 【大師的菜·藤椒過水魚】藤椒鮮麻、細膩嫩滑的藤椒過水魚來了！與水煮魚片不一樣的風味！ YT 2 minutes 48 seconds 大师的菜 【大師的菜·藤椒過水魚】藤椒鮮麻、細膩嫩滑的藤椒過水魚來了！與水煮魚片不一樣的風味！ YT 2 minutes 46 seconds 大师的菜 【大師的菜·泡菜魚】這樣的泡菜魚你肯定沒吃過！酸辣鮮美超細嫩，味道不擺了！

YT 4 minutes 6 seconds 大师的菜 【大師的菜·荷塘魚蛙戀】清香鮮麻，泡椒酸爽！爽滑的魚片與肥美的牛蛙荷塘裡的戀歌！ YT 4 minutes 6 seconds 大师的菜 【大師的菜·荷塘魚蛙戀】清香鮮麻，泡椒酸爽！爽滑的魚片與肥美的牛蛙荷塘裡的戀歌！ YT 4 minutes 6 seconds 大师的菜 【大師的菜·荷塘魚蛙戀】清香鮮麻，泡椒酸爽！爽滑的魚片與肥美的牛蛙荷塘裡的戀歌！

YT 2 minutes 53 seconds 大师的菜 【大師的菜·啤酒鴨】大師教你傳統家常"啤酒鴨"的訣竅，半瓶啤酒半隻鴨，輕鬆做出，一上桌就搶光了！ YT 2 minutes 53 seconds 大师的菜 【大師的菜·啤酒鴨】大師教你傳統家常"啤酒鴨"的訣竅，半瓶啤酒半隻鴨，輕鬆做出，一上桌就搶光了！ YT 2 minutes 53 seconds 大师的菜 【大師的菜·啤酒鴨】大師教你傳統家常"啤酒鴨"的訣竅，半瓶啤酒半隻鴨，輕鬆做出，一上桌就搶光了！

YT 3 minutes 2 seconds 大师的菜 【大師的菜·藤椒上上籤】缽缽雞的創新做法！清香麻辣、脆嫩軟香！缽缽雞與藤椒的碰撞，好不好吃您細品！ YT 2 minutes 55 seconds 大师的菜 【大師的菜·仔薑兔】藤椒小旋風席捲鮮嫩仔薑兔，麻辣清香、肉質細嫩，一吃就停不住！ YT 2 minutes 55 seconds 大师的菜 【大師的菜·仔薑兔】藤椒小旋風席捲鮮嫩仔薑兔，麻辣清香、肉質細嫩，一吃就停不住！

YT 3 minutes 24 seconds 大师的菜 【大師的菜·豆豉鯽魚】聞名全國的永川豆豉好在哪裏？鮮美醇厚的豆豉鯽魚告訴妳答案！ YT 3 minutes 24 seconds 大师的菜 【大師的菜·豆豉鯽魚】聞名全國的永川豆豉好在哪裏？鮮美醇厚的豆豉鯽魚告訴妳答案！ YT 2 minutes 57 seconds 大师的菜 【大師的菜·金牌朱氏霸王肘】獲得烹飪金獎的霸王肘！國際烹飪大師教你調出香辣回甜的秘製料汁！

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YT 3 minutes 20 seconds 大师的菜 【大師的菜·尖椒雞】下酒神器！重慶麻辣江湖菜尖椒雞！吃一口就愛上！ YT 4 minutes 3 seconds 大师的菜 【大師的菜·麻辣果汁牛肉】麻辣回甜有嚼勁的下酒神器——麻辣牛肉乾怎麼做？川菜大師親授牛肉好吃不柴的秘訣！Spicy Beef Jerky YT 4 minutes 3 seconds 大师的菜 【大師的菜·麻辣果汁牛肉】麻辣回甜有嚼勁的下酒神器——麻辣牛肉乾怎麼做？川菜大師親授牛肉好吃不柴的秘訣！Spicy Beef Jerky

YT 3 minutes 26 seconds 大师的菜 【Master's dish · pickled frog】 The pickled vegetable is refreshing, and the bullfrog is tender！ YT 3 minutes 26 seconds 大师的菜 【Master's dish · pickled frog】 The pickled vegetable is refreshing, and the bullfrog is tender！